BANCURILE SĂPTĂMÂNII
.
* Într-un bar, intră un grup de scoțieni. Barmanul îi privește și întreabă:
– De ce sunteți îmbrăcați în kilt-uri, numai unul în pantaloni?
– Ăsta în pantaloni este gay.
.
* La ora de desen, un copil desena un îngeraș. Profesorul:
– Ce desenezi acolo?
– Un îngeraș?
– Cu trei aripi? Unde ai mai văzut îngeraș cu trei aripi?
– Dar dv. cu două aripi unde ați văzut?
.
* Un naufragiat cu un picior de lemn ajunge pe o insulă populată de canibali. Capturat și dus în fața căpeteniei de trib, acesta este întrebat:
– Cine te-a mai gustat înaintea mea?
.
* Fetele încep dieta în trei cazuri:
1. S-a despărțit de prieten.
2. Are un nou prieten.
3. Luni.
.
* România mai are două nenorociri: cu una m-am căsătorit, iar cealaltă este maică-sa.
.
* – Vă temeți de criza financiară?
– După 30 de ani de căsnicie, nu mă mai tem de nimic!
.
* – De ce nu s-au certat Adam și Eva niciodată?
– Pentru că Eva nu-i povestea despre foștii iubiți, iar Adam nu-i povestea cât de bine gătea mama lui.
.
* Creierul este singurul organ care gândește, dar nu singurul care ia decizii.
.
* Cerbii carpatini cu cât au coarnele mai mari, cu atât se consideră mai frumoși.
La bărbați cu cât au coarnele mai mari, cu atât sunt mai frumoase femeile lor.
.
* Soțul și soția, la restaurant. De soț se apropie o frumoasă tânără și, fără să spună nimic, îl sărută cu patimă. Soția, furioasă:
– Cine este?
– Lasă-mă în pace… Acum mă gândesc cum să-i explic cine ești tu!
.
* Merge Ion la doctor. Îl întreabă doctorul:
– Fumezi?
Stă Ion să se gândească. Răspunde în doi peri, făcând din mână în stânga și în dreapta:
– Așa și așa…
– Ce înseamnă „așa și așa”? Cam cât?
– Păi ce să zic eu? Cam patru pachete pe zi.
– Sex faci?
– Așa și așa. Cam de 5 ori pe zi.
– Aha. Dar de băut, bei?
– A, da! De băut, beau!
.
* Doi tineri căsătoriți hotărăsc ca de câte ori se înșeală, să pună într-un borcan câte o boabă de fasole. Ajungând la nunta de aur, se decid să afle adevărul și să-și arate unul altuia borcanul. Ambii aveau câte două boabe înăuntru:
– Tu cu cine m-ai înșelat?, întreabă femeia.
– Prima oară cu guvernanta și a doua cu sora ta! Dar tu?
– Prima oară cu căpitanul regimentului și a doua oară cu regimentul căpitanului!
.
* Cadou: 200 roni
Cină: 250 roni
Băuturi: 100 roni
Camera de hotel: 350 roni
Moaca ta atunci când îți spune că e pe ciclu: Neprețuită!
.
* Un fotbalist la preot:
– Părinte, în Rai se joacă fotbal?
– Trebuie să mă documentez, vino mâine!
A doua zi:
– Părinte, ei?
– Am o veste bună și una rea. Cea bună: da, se joacă fotbal. Cea rea: joi ai meci…
.
* – Este adevărat că pastilele astea de creștere a potenței trebuie înghițite cât se poate de repede?
– Da, altfel vă va înțepeni gâtul!
.
* Coadă la bancomat…
La aparat e un țigan care se uită nelămurit de vreo zece minute…
Coada se mărește, s-au făcut vreo duzină de persoane.
Nu mai am răbdare și mă duc în față:
– Ce faci dom’le aici, ai pățit ceva?
– Nu, nene, zice țiganul, vreau să scot nește bani și nu știu cum să scrie suma!
– Și câți bani vrei să retragi?
– Fără număr!
.
* Gheorghe și Ion stau de vorbă:
– Ioane, soția mea nu știe să gătească, nu știe să se îmbrace, nu știe nimic.
– Lasă Gheorghe, a mea e și mai proastă. I-am cumpărat frigider și ea tot cu mâna spală.
.
* Gyuri lucra la o uzină din Ardeal, era absolvent de profesională, sculer matrițer bla-bla…
Într-o zi îl cheamă directorul și-i zice:
– Băi, Gyuri, trebuie să te dăm afară.
– Yoy, da de ce dat la mine afare?
– Băi, cum să-ți explic, acuma cu aderarea asta la normele UE… nu mai merge ca altădată, managementul, IQ, nivelul profesional, standardele au crescut, pricepi?
– Yo nu înțelege.
– Bă, n-ai liceul, asta e!
– Face Gyuri liceul, nu problem asta.
Merge Gyuri, dă la seral, termină liceul. Îl cheamă directorul, aceeași problemă, n-are facultate.
Face Gyuri și facultate la FF.
Iar îl cheamă directorul, bla-bla…
– Akuma ce motiv mai este, ai fekut Gyuri și liceu și facultate!
– Băi, uite care-i treaba, ești ungur, mă, și io nu suport ungurii la mine-n uzină, asta e!
– Asta nu problem este, facem Gyuri român, trecem la ortodoxie.
Bun, îl nășește directorul, îl botează Gheorghe.
După un timp iar îl cheamă, bla-bla, Gyuri răspunde și el cu liceul, facultatea, ai fekut și român, akuma ce mai este?
– Băi Ghiță, uite, au fost niște comisari UE în inspecție prin județ și prefectul mi-a atras atenția că dăm prea mulți unguri afară, așa că… acum mai dau și câte un român.
Aproape totul despre cafea (XIII)
Cum se prepară cafeaua la ibric
* Mod de preparare. Se toarnă apa într-un ibric și se pune la foc mic. După ce au trecut 2-3 minute se pun câte două lingurițe de cafea la fiecare 150 ml de apă. Se amestecă repede conținutul în jur de 30 secunde. Se face o mică pauză și se amestecă iar conținutul în ambele sensuri. Către finalul fierberii, se adaugă un vârf de linguriță de cacao și se amestecă din nou. Când cafeaua dă în foc, se ia repede ibricul de pe aragaz și se toarnă în cești.
* Proporția. Folosiți proporția corectă dintre cafea și apă – acesta este cel mai important pas în prepararea unei cafele preferate. Pentru a obține o ceașcă de cafea plină de savoare, noi recomandăm 10 grame de cafea la fiecare 180 de mililitri de apă. Dacă este prea puternică pentru dumneavoastră, mai puteți adăuga puțină apă fierbinte pentru a o potrivi gustului dumneavoastră.
* Granulația. Diferitele metode de preparare a cafelei necesită diferite granulații, dar în general – cu cât prepararea cafelei durează mai puțin timp, cu atât mai fină trebuie să fie măcinată cafeaua. De exemplu, cafeaua măcinată pentru espresor ar trebui să fie foarte fină, deoarece prepararea durează numai 18-23 secunde. Dar pentru o cafetieră (french press), cafeaua măcinată trebuie să aibă granulele mai mari, deoarece apa și cafeaua intercaționează timp de patru minute.
Espresor: Granule foarte fine
Cafea la filtru: Granule medii
French press: Granule mai mari
APA. O ceașcă de cafea conține 98% apă. În concluzie, apa pe care o folosiți pentru a prepara cafeaua ar trebui să fie limpede, proaspătă și să nu aibă impurități. Apa încălzită până aproape de punctul de fierbere (90° până la 96° C) este perfectă pentru a extrage aromele cafelei. Dacă este mai rece de atât, apa nu poate pune în valoare cafeaua. Apa Curată = Cafea mai bună.
* Prospețimea. Cafeaua este un produs proaspăt și dușmanii ei sunt oxigenul, lumina, căldura și umezeala. Pentru a menține cafeaua proaspătă, depozitați-o într-un recipient ermetic și opac, la temperatura camerei. În acest fel o puteți menține timp de o săptămână. Pentru cele mai bune rezultate, cafeaua trebuie măcinată chiar înainte de prepararea ei. Cafeaua proaspătă = Măcinată de mai puțin de o săptămână.
Secretul unui Cappuccino perfect
Cappuccino este o băutură foarte îndrăgită, care este disponibilă pentru consum în mai multe forme diferite.
Cum se prepară?
Pentru a crea o ceașcă de Cappuccino în stil italian, băutura trebuie să fie acoperită cu spumă. Această spumă este bogată, este spumă de lapte care se dizolvă foarte încet în băutură în timp ce este consumată. Pentru a face un cappuccino în acest mod, va trebui să preparați 90 ml de Espresso și să le puneți într-o ceașcă din porțelan greu care să poată ține 150ml și care a fost încălzită în prealabil.
Într-un recipient din oțel inoxidabil faceți o cantitate mare de spumă de lapte, pe care o scoateți cu o lingură mare și o adăugați în partea de sus a băuturii Espresso. Puteți bea Cappuccino-ul dumneavoastră așa cum este sau presărați scorțișoară, nucșoră sau ciocolată rasă ca un deliciu suplimentar.
Atunci când un Cappuccino se face în mod corespunzător, aceasta este o băutură cu cofeină extrem de delicioasă. Mulți oameni din întreaga lume nu dau impresia că pot trece peste o zi fără cel puțin o ceașcă din această băutură excepțională. Cantitatea mare de spumă din partea de sus a unui Cappuccino îl face o băutură ușoară și nu va lăsa sentimentul de plin, în modul în care cafeaua îl face de obicei.
Este esențial atunci când vă faceți propriul Cappuccino să începeți cu un espresso foarte bun. Pentru a vă face un espresso de calitate, va trebui să vă pisați boabele foarte fin. În prepararea propriului Espresso puteți opta pentru a utiliza fie o mașină cu presiune mare, fie un cuptor model. Cu toate acestea, amintiți-vă să nu faceți prea mult Espresso odată.
Acest lucru se datorează faptului că spuma plasată în partea de sus a Cappuccino-ului trebuie să fie vizibilă și să fie înconjurată de o frumoasă culoare maro-aurie. Folosiți întotdeauna o ceașcă de Espresso la Cappuccino-ul vostru, pentru că această ceașcă va împiedica băutura să se răcească înainte de a o bea.
Mulți oameni cred că un Cappuccino și un Latte este același lucru. Cu toate acestea, deși sunt similare în multe moduri, ele sunt băuturi complet diferite, după cum orice iubitor de cafea adevărat vă va spune. Este adevărat că o cafea Latte se face folosind jumătate de lapte și jumătate Espresso. Cu toate acestea, la o Latte, laptele este turnat în josul paharului, astfel că este permis să se amestece cu Espresso.
Cum se face Spuma de Lapte folosită la cappuccino?
Dacă utilizați o presă franceză pentru a vă crea spuma, veți avea nevoie să încălziți o ceașcă de lapte ținând cont de faptul că este bine să utilizați o varietate fără grăsime. Laptele este încălzit pe aragaz sau în cuptorul cu microunde, după cum doriți. Temperatura trebuie să fie ridicată, dar destul de rece pentru ca ceașca să poată fi atinsă cu degetele. În acest moment, se toarnă laptele în oală sub presiune franceză și se pompează pentru câteva minute. Veți observa că laptele se va extinde la aproximativ de 3 ori mai mare decât dimensiunea la care a început. Acest proces creează spuma de care aveți nevoie pentru un cappuccino.
Știți cum este produsă cafeaua solubilă?
Mod de producere
Transformarea boabelor verzi de cafea într-o cafea solubilă (ness) de calitate presupune cunoștințe tehnice superioare. Pentru a înțelege ce înseamnă cafeaua solubilă, trebuie să parcurgem pas cu pas procesul de producție.
Procesul de producție al cafelei începe cu selectarea și amestecarea boabelor de cafea pe categorii de calitate, în funcție de culoare și mărime. Gustarea mostrelor din diferite tipuri de boabe de cafea și alegerea amestecului potrivit sunt o condiție esențială pentru a produce o cafea solubilă distinctă.
După amestecarea boabelor, urmează prăjirea, etapă în care boabele capătă aromă. O condiție esențială a prăjirii este de a răspândi căldura astfel încât toate boabele să fie prăjite pe toate părțile în mod egal și în același timp. În general, prăjirea ușoară conferă boabelor o aromă mai blândă, prăjirea medie produce o aromă bine definită și bogată, iar prăjirea puternică dă o aromă tare și distinctă. Boabele de cafea prăjite sunt apoi măcinate până capătă aspectul unei pulberi aspre. Timpul normal de prăjire este de 12 minute, dar există și prăjire semi-rapidă de 6 minute sau prăjirea rapidă de 2-3 minute.
Urmează extracția, etapă în care cafeaua prăjită și măcinată este pusă într-o serie de celule de extracție. Rolul acestora este de a extrage aroma, mirosul și culoarea din cafeaua măcinată în apă fierbinte. În cazul cafelei NESCAFÉ, înaintea procesului de extracție, boabele sunt filtrate. Cafeaua solubilă este produsă prin eliminarea apei din această soluție de cafea, folosind una din două metode: spray deying și freeze drying.
Aromatizarea cafelei proaspăt măcinate este captată în timpul procesului de măcinare și apoi redată cafelei înainte ca aceasta să fie așezată în borcane. Urmează umplerea recipientelor cu pudră sau granule de cafea. Umplerea este realizată în atmosferă cu gaz inert, pentru a preveni orice deteriorare a gustului sau aromei cafelei în procesul de stocare. Cafeaua solubilă este afectată foarte puțin de lumină, și de aceea ea poate fi pusă în borcane de sticlă, fără a-i diminua calitatea câtuși de puțin. Procesul de producție ne demonstrează că putem vorbi de o cafea 100% naturală în cazul cafelei solubile.
Prepararea cafelei solubile (ness)
TIMP DE PREPARARE: 1o minute (complexitate redusă)
INGREDIENTE: cafea solubilă, zahăr tos, lapte, amaretto
MOD DE PREPARARE:
Într-o cană mare de ceai puneți 2 linguri de cafea solubilă și tot atâta zahăr tos (să fie omogenă combinația în cană, cât zahăr, atâta cafea solubilă). Puneți la fiert lapte și când e fierbinte puneți în ceașcă puțin câte puțin și frecați până se face o pastă de culoarea caramelului, cu spumă (dacă puneți prea mult lapte nu mai iese). Când e laptele fiert, îl puneți peste și amestecați ușor-ușor. E dulce și tare. Și pentru amatoare, un strop de amaretto.
Cel mai important este ca dozarea cafelei să fie cea corectă: spre deosebire de cafeaua măcinată, care se prepară cu 8 g, cafeaua solubilă se prepară cu doar 2 g (pentru o cană de cafea de 150 ml). Astfel, o dozare corectă a cafelei solubile ne asigură că va avea efectele dorite asupra organismului.
Cafeaua solubilă e orice cafea care se dizolvă în apă, fără să fie nevoie fierberea pentru obținerea aromei (ex. marca Ness).
(va urma)
după Mariana Vinereanu
Coana Lenuța în provincie
Coana Lenuța în provincie
(după Vasile Alecsandri)
Iată-mă-s moșiereasă,
Visul meu s-a împlinit,
Azi sunt cea mai firoscoasă
Din Pleșcoiul meu iubit.
Cum puteam să fiu pălmașă
În sătucu-mi buzoian,
Eu care îi sunt urmașă
Preaiubitului Traian?
Două rânduri de sandale,
Din alea de-acum un an,
Am vândut și niște țoale,
Să-mi cumpăr extravilan.
O poșetă pentru mine
Mai păstrez, restul le vând,
Să am bani pentru combine
Și tractoare-n primul rând.
Toți îmi caută pricină,
Mă bârfesc neîncetat,
Că am vrut să-i fiu vecină
Unui moșier bogat.
Să bârfească, nu îmi pasă,
Eu îmi văd de plugărit,
Am ajuns moșiereasă,
Visul meu s-a împlinit!
.
Sursa: e-mail
De ce nu ar trebui să faci poze în momentele importante
De ce nu ar trebui să faci poze în momentele importante din viața ta?
Dacă vrei să îți amintești mai bine vizita la un muzeu vestit sau orice alt eveniment important din viață, asigură-te că nu iei aparatul de fotografiat cu tine. Acesta este sfatul oamenilor de știință de la Universitatea Fairfield după ce au analizat așa numitul „efecte de deteriorare asociat fotografierii”, un fenomen psihologic ciudat prin care încercarea de a păstra vie o amintire deteriorează chiar capacitatea de a forma amintiri.
Aceste descoperiri oferă noi dovezi care indică faptul că tehnologia ne afectează interacțiunea cu lumea din jur. Noul studiu, care a fost publicat în jurnalul Psychological Science, indică faptul că fotografiile realizate cu o cameră digitală sau cu smartphone-ul îl pot face pe fotograf să-și formeze o amintire vagă despre obiectul asupra căruia se concentrează. Comparativ cu un observator care nu face fotografii, va avea o amintire mai slabă.
„Adesea, oamenii scot aparatul de fotografiat aproape involuntar pentru a imortaliza un moment și astfel ei nu observă ce se întâmplă chiar în fața lor. Această tendință a oamenilor de a se baza pe tehnologie pentru a-și aminti lucruri poate avea un impact negativ asupra capacității lor de a-și aduce aminte anumite lucruri”, a explicat coordonatoarea studiului, Linda Henkel.
Pentru a analiza această problemă, oamenii de știință au ales un eșantion de studenți care au luat parte la un experiment în cadrul Muzeului de Artă Bellarmine. Participanții au fost rugați să noteze observații despre un anumit obiect folosind fie fotografia, fie prin observație pură. Ulterior, a doua zi, fiecare participant a fost rugat să descrie obiectul.
Hankel a descoperit că, spre deosebire de cei care doar observaseră obiectul, indivizii care îl fotografiaseră își aminteau obiectul cu o acuratețe mai scăzută. „Rezultatele indică un efect de deteriorare asociat fotografierii. Dacă participanții au fotografiat fiecare obiect ca un întreg, ei și-au amintit mai puțin obiectele și mai puține detalii legate de acestea și de locația acestora în muzeu”, a mai explicat Hankel.
Se pare că fotografiile afectează formarea amintirilor, forțându-l pe fotograf să treacă experiența obiectului țintă printr-un act secundar. Cu alte cuvinte, creierul fotografului trebuie să perceapă atât obiectul, cât și actul de a-l fotografia. Deși acest studiu este limitat la spațiul din muzeu, Henkel este convinsă că fenomenul se aplică în toate contextele.
„Acest studiu a fost controlat cu atenție, astfel încât participanții au fost rugați să realizeze imagini ale unor anumite obiecte. Însă, în viața de zi cu zi, oamenii fotografiază lucruri care sunt importante pentru ei și pe care vor să și le amintească”, a mai explicat cercetătoarea.
Sursa: Medical Daily
Epigrama care mușcă (CX)
CANDIDAȚI DE DRAGUL CANDIDĂRII
N-o s-ajungă președinte,
Dar asta nu-l deranjează;
El vrea doar să ia aminte
Câți din prieteni îl votează.
Împărăția Florilor
Există o insulă feerică ce nu figurează pe nicio hartă și niciun străin nu are voie să-i calce pământul. Este situată în mijlocul oceanului, nu are port sau aeroport, iar locuitorii ei sunt izolați complet de restul pământenilor. Nu se folosesc de beneficiile tehnologiei, dar nu au parte nici de dezavantajele aduse de acestea. Nu au curent și nu au văzut cum arată o mașină, în schimb au aer curat, parfumat de milioanele de flori ce-și au aici împărăția.
Chiar și oamenii de aici au nume de floare și comunică prin poezii cu rimă, pentru că ei consideră rima ca fiind floarea versului. Poeziile lor sunt simple și înțelese de copii și bătrâni, la fel. Ocupația lor de bază este, evident, creșterea și îngrijirea florilor, cu care formează o simbioză perfectă și vitală. Din parfumul lor prepară esențe cu miresme divine, căutate de cele mai renumite firme ale mapamondului. Ele sunt duse pe continent o dată pe an, cu vaporul împăratului. Locuitorii insulei mai sunt buni apicultori și crescători de vite, iar ca alimente de bază folosesc laptele, mierea și fructele.
Clima de aici e mereu blândă, niciodată frig sau caniculă, iar populația e constantă ca număr. Fiecare familie are un băiat și o fată, care, imediat după naștere este dus(ă) în Poiana Botezului, unde primește numele acelei flori a cărei petale se va fi așezat pe trupușorul lui. Acea floare îi va fi protectoare pe tot parcursul vieții.
Pe împăratul insulei îl cheamă Florin, iar pe împărăteasă, Florica. Ei au fost binecuvântați de mai multe flori, la fel ca feciorul lor, Florinel. Cel de-al doilea copil al lor a fost o fată ce s-a născut cu fața slută: nasul și gura îi erau strâmbe, iar ochii încrucișați. Au dus-o în Poiana Botezului, dar nicio floare nu și-a trimis petala către ea. Tare necăjită a fost familia domnitoare, pentru că așa ceva nu se mai întâmplase niciodată.
L-au chemat pe marele sfetnic, Măslin, care i-a sfătuit să se lepede de copil, căci e aducător de nenorociri. Astfel că l-au trimis cu vaporul „Buchet” în lumea largă, unde nenorocirile erau oricum preponderente. De atunci au trecut aproape 18 ani și nimic nu părea să le tulbure liniștea.
Dar s-a întâmplat ca într-o dimineață, Florinel să cadă bolnav de o boală misterioasă. Se simțea foarte rău, puterile îl părăseau și nici poftă de mâncare nu mai avea. Era ceva nemaîntâlnit, deoarece pe aceste meleaguri oamenii nu se îmbolnăveau niciodată, iar când împlineau 108 ani se stingeau liniștiți și fără dureri. Astfel că nu aveau doctori, precum nu aveau avocați sau preoți. Singurul care putea să-i ajute era Măslin, care a început deîndată să cerceteze arhivele palatului.
Timp de două zile și două nopți, marele sfetnic a întors biblioteca pe dos, căutând documente vechi, necitite de multă vreme. În acest timp, florile de pe insulă se ofileau și frunzele pomilor cădeau, veștejite. Oamenii erau triști și tăcuți, iar puținele versuri pe care și le spuneau nu mai aveau rimă. În cea de-a treia zi, Măslin s-a înfățișat în fața împăratului, tras la față, cu capul plecat și cu inima frântă. Vocea lui stinsă a glăsuit:
– Măria ta, te rog să mă ierți!
– Dar ce s-a întâmplat sfetnice? Cu ce mi-ai greșit?
După cum sesizați, nici la palat nu mai aveau inspirație pentru versuri melodioase. Măslin căzu în genunchi, sărută mâna domnitorului și zise printre lacrimi:
– Am făcut o mare greșeală când am surghiunit-o pe micuța prințesă. De aceea s-a supărat natura și acum ne pedepsește.
– Nu te înțeleg. Vorbește-mi mai clar. Ai găsit cauza bolii ce-mi macină împărăția? Ce legătură are cu acel copil slut?
– Mărite stăpân, nu trebuia să-l înstrăinăm. El nu a fost botezat de flori fiindcă nu aveam acea floare pe insulă. Acum natura tânjește după ea pentru a fi completă. Am greșit când v-am sfătuit și aștept pedeapsa meritată.
Împăratul se încruntă amarnic și se gândi preț de câteva momente. Apoi hotărî:
– Te voi ierta dacă vei găsi soluția prin care putem îndrepta răul făcut. Și asta cât mai repede, căci mi se stinge băiatul!
– Măria ta, eu m-am gândit deja la asta și, după ce am cercetat scrierile vechi, am găsit o speranță.
– Spune-mi numaidecât care-i soluția!, îl zori domnitorul.
– Trebuie s-o aducem înapoi, șopti sfetnicul cu teamă.
– Cum?! Crezi că am mai putea-o găsi în acea lume largă și plină de primejdii? Tu visezi, bătrâne!
– Dar nu o vom căuta noi, ținu să precizeze sfetnicul. După cum știți, fiecare om care se naște pe această insulă are o pereche sortită. Avem la grajdurile Măriei tale un tânăr îngrijitor ce n-a fost botezat de flori, precum n-a fost nici tânăra prințesă. Are și el un defect fizic și merge șchiopătat, dar cred că sunt destinați unul altuia și o va găsi.
– De neconceput! Un grăjdar să-mi fie ginere?!, se răsti împăratul, mânios.
Se ridică și începu să facă ture prin salon. Văzând că Măslin nu vine cu altă idee, se opri în dreptul lui și, cu mare amărăciune, îi dădu consimțământul:
– Fie! Dacă nu este altă soluție, așa vom proceda. Sper să ai dreptate, altfel vei fi exilat și tu. Spune-i băiatului să vină în fața mea.
Măslin se retrase și porunci tânărului să se spele, să-și ia straie noi și să se prezinte la palat. La vederea lui, domnitorul s-a amărât mai rău:
– Cum te cheamă, băiete?
– Doru îmi zice, preamărite, răspunse acesta timid.
Pășea cu greutate și avea o căutătură pierdută, încețoșată. Hainele nu i se potriveau, iar mâinile lui nu-și găseau locul. Împăratul dădu din umeri a neputință și, înainte de a ieși, îi zise:
– Vei pleca în lume și-mi vei căuta fata. Nu știu cum o cheamă, nici cum arată și nici unde anume este. Știu doar că-i urâtă. Poate vei avea noroc, iar de nu, să rămâi și tu acolo. Vaporul te va aștepta două săptămâni.
A doua zi, vaporul „Buchet” a ridicat ancora și a întins pânzele, pornind spre continent. Pe lângă echipaj și pe Doru, ducea parfumuri minunate care vor fi schimbate cu veșminte pentru toți locuitorii. Fiindcă pe insulă nu circulau bani, ci se făcea troc cu produse.
Zilele treceau cu greu în Împărăția Florilor și după o săptămână s-a stins prințul Florinel. Era ceva de neconceput să moară un tânăr și de aceea doliul a fost nemăsurat. Oamenii își pierduseră orice speranță și se îmbolnăveau rând pe rând. A mai murit o fecioară și se bănuia că era cea hărăzită defunctului prinț. Ploile nu mai veneau, câmpiile erau uscate, iar verdeața ruginea odată cu florile.
Era amiaza unei zile disperate când s-a auzit șuieratul vaporului și toți cei care mai erau în putere s-au grăbit spre malul mării. După ce a acostat și s-a instalat scara, le-a fost dat să se minuneze de o pereche fermecătoare de tineri ce coborau pe țărm. Unul era Doru, care strălucea și parcă nu mai șchiopăta, iar alături de el pășea o fată ca o floare sclipitoare ce-ți lua ochii. Ajunși în fața Împăratului ce-i aștepta înaintea tuturor, tânărul i se adresă cu o voce limpede și hotărâtă:
– Odorul pe care l-am adus, se numește Floare de Cactus.
Împăratului Florin nu-i venea să creadă și a îmbrățișat-o cu ochii în lacrimi. Simțea că e fiica lui și inima i se topea de iubire. Dar cea mai veridică dovadă a oferit-o natura, căci a început imediat să plouă, iar florile înviau văzând cu ochii. Oamenii s-au însănătoșit ca prin minune și peste o săptămână au petrecut la nunta împărătească. Doru a ajuns prinț și, după moartea socrului său, i-a luat locul alături de o împărăteasă fermecătoare. Nimeni nu-și putea explica transformarea ei radicală, dar unii presupuneau că, pe lângă natură, au ajutat-o și niște chirurgi platicieni despre care auziseră unele zvonuri. Dar să nu fim cârcotași și să ne bucurăm că fericirea a revenit pe acele meleaguri de poezie și ea va dăinui atâta vreme cât oamenii vor ști să aprecieze frumusețea fiecărei flori, oricât de ascunsă ar fi.
Aproape totul despre cafea (XII)
Cafeaua – licoare magică și sănătate
Cafeaua, consumată în cantități moderate, poate avea efecte benefice. În cantități exagerate (peste patru cești) ea poate produce organismului unele suferințe grave. Așadar, te poți delecta zilnic cu o ceașcă de cappuccino sau cu un caffé frappe, dar nu mai mult. Cafeaua protejează ficatul, astfel:
* protejează ficatul împotriva alcoolului și a unor boli ca ciroza sau cancerul de ficat;
* reduce riscurile de diabet, Parkinson și cancerul de colon;
* în unele cazuri e benefică și pentru inimă.
Bineînțeles, însă, că are și efecte nocive:
* nu este recomandată în combinație cu paracetamolul;
* cafeaua la ibric crește colesterolul și tensiunea arterială.
Cum o bem și cu ce o combinăm pentru a ne face cu adevărat bine
* Cu mai multe doze de cafea pe zi se ajunge la epuizare.
* Mai bine opărită decât fiartă.
* Dacă ai de ales între cafeaua la ibric și cea la filtru, te sfătuiesc să optezi pentru ultima variantă, deoarece nu există riscul să îți crești nivelul grăsimilor din sânge.
* Beți câteva pahare de apă după cafea, astfel încât să nu te deshidratezi.
* Periculoasă, când este vorba despre creșterea colesterolului, este și cafeaua decofeinizată. Aceasta are aditivi, substanțe care măresc riscul de boli cardiovasculare.
* În locul zahărului din cafea este mai indicat să folosești îndulcitori și, pe cât poți, ferește-te de laptele condensat, deoarece este plin de grăsimi.
* Ca să alegi o cafea de calitate, trebuie să știi să miroși și să savurezi. Degustarea cafelei seamănă cu cea a vinului.
* În cantități moderate, una-două cești pe zi, cafeaua aduce beneficii sănătății. Este un bun diuretic, conține antioxidanți și îmbunătățește atenția, vigilența, concentrarea.
* Cofeina este un remediu foarte bun contra durerilor de cap, de aceea o și găsim în medicamente de tipul antinevralgicului, cofedonului, cafergotului.
* Aceasta recomandă cafeaua celor cu hipertensiune, deoarece studiile au arătat că ea nu agravează această boală, însă o contraindică persoanelor care suferă de cardiopatie ischemică, celor care au suferit de infarct ori persoanelor cu aritmii. Și cei care suferă de astm pot consuma cafea cu încredere, deoarece ameliorează respirația.
Câte calorii are cafeaua? Băută neagră, fără zahăr sau lapte
O ceșcuță de cafea fără zahăr și fără lapte are doar 2 calorii. Caloriile stau în lapte și cremă. O calorie la 100 de grame. Nu conține proteine, carbohidrați, lipide sau fibre. O ceașcă de cafea neagră furnizează organismului 1 miligram de vitamina B3, care ajută la stimularea arderilor grăsimilor din organism. Cafeaua fără zahăr și lapte nu conține calorii.
Cum să faci o cafea bună la filtru
Fierberea cafelei
Este în esență un proces de aromare a apei cu boabe de cafea prăjite. Există multe metode de a produce o cafea aromată. Cea mai obișnuită metodă este fierberea cafelei la filtru, procesul fiind de picurare a apei fierbinte prin cafeaua măcinată.
Utilizați cafeaua proaspătă și de calitate. Întotdeauna începeți cu boabe întregi și proaspete de cafea Arabica. Boabele de cafea vor da o aromă cât mai profundă dacă vor fi folosite în maxim 2-4 ore de la deschiderea pachetului. Păstrarea cafelei sub formă de boabe reprezintă „ambalajul natural” pentru a menține cafeaua proaspătă și aromată. Cafeaua Arabica deține o aromă net superioară în comparație cu soiul Robusta. De asemenea, trebuie reținut că din întreaga cantitate de cafea Arabica de pe piață, doar 15% îndeplinește standardele calitative, de aceea este important să achiziționați boabele de cafea de la o sursă de încredere.
Măcinarea cafelei
Măcinați boabele de cafea chiar înainte să faceți cafeaua și măcinați doar cantitatea pe care o să o utilizați. Cafeaua începe să-și piardă din aromă în câteva ore de la măcinare. Măcinați boabele atât de fin cât spune rețeta.
Astfel, pentru cafeaua făcută la filtru, boabele măcinate fin precum zahărul tos vor duce la un rezultat foarte bun. Scopul este de a realiza întreaga fierbere într-un timp scurt, între 4-6 minute. În cazul în care procesul de fierbere se finalizează în mai puțin de 4 minute, boabele trebuiesc măcinate mai fin. Utilizați aproximativ 2 lingurițe de cafea măcinată pentru fiecare ceașcă de cafea (aprox. 200 ml). Atunci când cafeaua are un gust amărui înseamnă că nu s-a folosit destulă cafea și că apa este într-o cantitate prea mare. Cu cât mai multă apă fiartă este picurată prin cafeaua măcinată, cu atât cafeaua rezultată este mai amară. Creșterea volumului de cafea reduce apariția acestui gust. În cazul în care se dorește o cafea mai puțin concentrată, după trecerea apei prin filtru, se mai adaugă apă fierbinte.
De reținut este faptul că, cu cât procesul de producere al cafelei la filtru este mai lung, cu atât cafeaua va fi mai tare; cu cât sunt mai fin măcinate boabele de cafea, cu atât crește și tăria cafelei. Atenție însă: dacă se fierbe prea mult ori dacă boabele se macină prea fin, cafeaua va căpăta un gust amărui.
APA. Folosiți întotdeauna apă proaspătă și rece. Nu se folosește apă dedurizată.
TEMPERATURA. Temperatura optimă de fierbere este de 100 grade C. În cazul în care temperatura este prea mică, va rezulta o cafea prea slabă, dacă temperatura este prea mare se va produce un gust amărui.
PĂSTRAREA CAFELEI. Principala cauză de pierdere a aromei este reîncălzirea cafelei. Odată fiartă, cafeaua păstrată într-un recipient neacoperit își va păstra prospețimea pentru nu mai mult de 30 minute. Vasele termale sunt o soluție foarte bună pentru păstrarea cafelei. Acestea sunt închise etanș și izolează termic, prevenind evaporarea, astfel păstrându-se și aroma cafelei.
(va urma)
după Mariana Vinereanu
Impact umoristic
BANCURILE SĂPTĂMÂNII
.
* – Ce e foarte lungă și toate femeile sunt moarte după ea?
– Telenovela!
.
* O fetiță vede un băiat cum face pipi, se duce la maică-sa și îi zice:
– Mami, mami, eu de ce nu am din aia între picioare?
Mama îi răspunde: – Răbdare, fata mea, răbdare!
.
* – Ce medalion frumos ai, draga mea!
– Da, în el am o șuviță blondă, amintire de la soțul meu.
– Vai de mine, a murit?
– Nu, a chelit.
.
* Două bune prietene stau de vorbă, la o cafea:
– Soțul tău mi-a făcut avansuri.
– Și?!
– Doar nu crezi că am cedat.
– Mă miram eu să-i reușească lui ceva. Mototolul!
.
* – De când am pierdut cheia de la pivniță, nu m-am mai certat cu soțul meu!
– Nu-i supărat că nu mai poate intra acolo?
– Nu, e supărat că nu mai poate ieși de acolo!
.
* Două doamne stau de vorbă:
– Bărbatul ăsta al meu nu-și pune niciodată lucrurile la locul lor…
– Chiar așa?!
– Da. Aseară, după ce a adormit, a trebuit să-i caut trei ore portofelul.
.
* Cele 7 „minuni” din Caracal:
– s-a construit un bloc și s-a uitat macaraua în interior
– a luat foc sediul pompierilor
– s-a furat ușa poliției
– brutăria e construită pe strada Foametei
– cimitirul e pe strada Reînvierii
– există o singură școală și se numește Școala nr. 2
– pușcăria e pe strada Libertății
.
* Întâmplare inedită în comuna ilfoveană Ștefănești. Un țigan din localitate, cunoscut pentru gesturile lui extravagante, a ținut neapărat să-și boteze copilul George. Pe consătenii lui i-a amuzat întâmplarea și spun că n-au mai pomenit așa ceva. Pentru mulți, e prima oară când aud de un țigan pe care să-l cheme George.
Iată ce a declarat Exponatu, unchiul dinspre mamă al băiețelului:
– Păi, dom’le, ăsta nu-i nume de rom, e nume de cal. Și-a bătut joc de copil.
Nici Expertiza, mama lui George, nu a fost de acord cu numele, însă nu a avut cu cine să se înțeleagă. Bărbatul ei a lovit-o brutal la nivelul feței de fiecare dată când a avut ceva de comentat. Deși a încercat să-i sugereze subtil variante precum Termopan, Lamborghini și Leptop, bărbatul nici n-a vrut să audă și a ținut-o pe a lui: Ori George, ori Alexandru.
Carusel Potârcă, tatăl copilului, și-a justificat încăpățânarea în felul următor: Nu vrea ca fiul lui să ajungă o persoană fadă, care nu iese în evidență prin nimic.
– E mai bine să râdă lumea de el decât să nu-l bage în seamă, a precizat Carusel.
(Mie sincer îmi vine să plâng… dar poate… e cineva care se amuză)
.
* Într-un bar pentru homosexuali din New York, Gary vrea să meargă la toaletă.
În toaletă erau trei cabine, toate cu ușile închise. Bate la prima.
– Ocupat!
Bate la a doua.
– Ocupat!
Bate la a treia.
– Intră!
.
* Un scafandru aflat la mare adâncime primește un mesaj de pe vapor:
– Vino urgent sus!
– De ce?, întreabă scafandrul.
– Ne scufundăm!
.
* După o oră de discuții, David Cameron scoate un ceas cu capac să vadă cât este ora, iar pe capac era gravat „De la Barak Obama pentru David”.
După o perioadă de discuții, scoate și Obama un ceas de argint cu capac, iar pe capac era gravat: „De la David Cameron pentru Barak”.
După o altă oră de discuții aprinse, Vladimir Putin scoate un ceas din aur cu diamante, iar pe capac era gravat: „De la I.C.Brătianu pentru Carol I”.
.
* DIFERENȚĂ
Morții americanilor se întorc de Halloween, ca să-i bântuie.
Ai noștri vin în decembrie, să voteze.
.
* SENS NOU
Odată cu scumpirea benzinei și motorinei, expresia „pompe funebre” capătă un alt înțeles.
.
* CONCLUZIE
Trăim în epoca în care un hamburger se strică după doi ani și un laptop după patru luni.
Transplantul de cap va fi posibil în curând
Proiectul Gemini: operația de transplant de cap va fi posibilă în 2 ani, susține un medic italian
Transplantul de cap ar putea fi posibil în scurt timp, folosind procedurile medicale utilizate în prezent pentru celelalte tipuri de transplanturi. Un medic italian susține că a descoperit cum ar trebui realizată o astfel de premieră medicală.
Procedura a fost descrisă de Dr. Sergio Canavero într-un articol publicat în revista medicală Surgial Neurology International. Medicul italian a declarat că pentru conectarea unui cap cu restul corpului ar putea fi folosită „electrofuziunea”, metodă utilizată de personajul de ficțiune Dr. Frankenstein. Conform ziarului The Independent, italianul a declarat că descoperirea lui nu este nici pe departe de domeniul ficțiunii, fiind bazată pe câteva experimente din 1970, realizate pe animale.
Robert White a transplantat în anii ’70 capul unei maimuțe rhesus pe corpul alteia. Animalele au trăit după transplant timp de 8 zile. Dr. White a notat că „ceea ce se poate realiza pe animale, poate fi făcut și pe corpul uman”. Italianul a descris că va trebui să taie capetele cu o lamă foarte ascuțită, apoi să le răcească și să le golească de sânge. La sfârșit, capul va fi lipit cu ajutorul unui adeziv special, un fel de „gel polimeric”.
Dr. Sergio Canavero susține că în urma unor cercetări avansate, transplantul de cap ar putea fi realizat peste doar doi ani. Primul pacient trebuie să fie foarte tânăr, cu un creier perfect funcțional, însă suferind de distrofie musculară avansată sau alte maladii genetice.
Specialistul italian mai susține că metoda sa, denumită GEMINI, de transplant de cap prin folosirea unui „gel polimeric” nu ar fi perfectă, însă spune că dacă și doar 10% din nervii spinali rămân atașați în urma procedurii, pacientul poate avea un anumit grad de mobilitate.
Epigrama care mușcă (CIX)
POLITICIENII ȘI LIBERTATEA PRESEI
Câtă vreme-i cântă-n strună,
Presa face treabă bună,
Dar… de-l critică o dată,
Precis că-i manipulată!
