Slănina cu ceapă verde și roșii de grădină, plus caș de oaie
Terapia cu slănină
Când cercetările medicale au descoperit acțiunile negative ale produselor alimentare noi, care au încercat să înlocuiască grăsimile tradiționale, specialiștii și-au îndreptat atenția către slănină, un aliment fără E-uri, coloranți și conservanți. Și au primit un răspuns la întrebarea: de ce strămoșii noștri au fost sănătoși și puternici? Ei bine, s-a dovedit că slănina întărește sistemul imunitar. Această calitate se datorează acidului arahidonic, care favorizează scăderea colesterolului, îmbunătățește funcțiile de protecție ale organismului și, de asemenea, este necesar pentru producerea compușilor chimici responsabili pentru răspunsurile imune și reacțiile inflamatorii.
.
Cantități mici de grăsime sunt de folos pentru inimă și vasele de sânge
Ele reglementează contracțiile musculare ale organelor interne, inclusiv ale mușchiului cardiac, și sprijină tonusul muscular. Fumătorii au, de asemenea, un beneficiu dacă mănâncă puțină slănină, datorită faptului că ea conține seleniu. Acest microelement întărește sistemul imunitar și previne oxidarea în organism. Astfel, pagubele produse de țigări se reduc parțial.
.
Slănina încetinește și intoxicarea alcoolică
prin acoperirea pereților stomacului cu grăsime și crearea pansamentului gastric, care previne absorbția rapidă de alcool din stomac. Alcoolul trece mai departe în intestin, unde, totuși, va fi absorbit, dar treptat. Grăsimea de porc este utilizată pe scară largă în medicina populară, încă din negura timpului. Iată câteva rețete din bătrâni:
.
Remediu pentru dureri de articulații
Înainte de culcare, se freacă bine articulațiile bolnave cu untură sau cu slănină veche, tocată prin mașina de carne, la care se adaugă o lingură de miere de albine. Deasupra se aplică celofan sau hârtie de pergament, se învelește cu un fular sau un batic de lână și se lasă să acționeze peste noapte.
.
Tulburarea mobilității articulare după traumatisme
Zona afectată se freacă cu 100 g grăsime de porc, amestecată cu o lingură de sare, apoi se bandajează cu un strat gros de lână.
.
Mastită
Pe locul inflamat se aplică o felie subțire de slănină veche, deasupra se pune o bucată de staniol de la o ciocolată sau dintr-un pachet de țigări și se bandajează sau se lipește cu leucoplast.
.
Eczemă
Se topește slănină nesărată și se răcește la 35 de grade. Se amestecă bine 2 linguri de grăsime topită cu albușuri de la 2 ouă crude, 100 g pastă din fructe de solanum (zârnă, lăsnicior), 3 linguri suc de rostopască. Alifia se lasă la macerat 2-3 zile, la rece, apoi se ung locurile bolnave, de 2 ori pe zi.
.
Dureri de dinți
O felie mică de slănină nesărată se aplică pe dintele dureros, între gingie și obraz, pentru 15-20 de minute. Durerile de dinți dispar treptat.
.
Pinten osos (ciocuri).
Preparați un unguent din 100 g slănină nesărată de porc, tocată mărunt, un ou crud și 100 ml oțet concentrat (esență). Borcanul cu amestecul se ține într-un loc întunecos, până la dizolvarea completă a slăninei, amestecând periodic. Înainte de procedură, călcâiul se ține în apă fierbinte, apoi se aplică pe zona dureroasă un tampon de vată îmbibată în unguent. Compresa se aplică pe timp de noapte, dimineața se spală talpa cu apă caldă. Durata tratamentului este de 5-7 zile.
racoltapetru6 
Face figuri wordpress-ul, sau ceva nu merge.
Am impresia ca nu mi-a luat comentariul, asa ca mai incerc odata.
Noroc cu cercetatorii care ,pina acum , ne ziceau ca grasimile animale, in special slanina de porc ,sint extrem de nocive.
N-are importanta ca de mii de ani, cei din aceasta zona a lumii au trait mult si chiar bine cu aceste porcarii.
Si daca mai pui si-un stampel de tuica, sa taie ,e perfect.
Așe zâc și io, da’ și fac! E drept că nu exagerez cu nimic, dar parcă nu e iarnă normală și nu-s sărbători ca lumea dacă nu sunt bunătățile din porc: cârnații și costițele, răciturile, șoricii, slănina proaspăt afumată, cu ceapă. Dar musai să fie de casă!
Ceapa?………
Slănina e subiectul de azi! 🙂
aoleu… ce avem noi aici? mmmm
Lipsește pălinca, dar vineee și ea în curând! 🙂
de care palinca? mie imi place aia de ZETEA… e un nene acolo la SAtu Mare 🙂 merge si aia de Bihor sau de Bistrita 🙂
Am și de-a lui Zetea, că are un magazin comercial chiar peste drum de mine. Dar am și producție proprie, că e proaspătă și lăsată la fix 52°.
Nu-mi cred ochilor ce vad… masline kalamata!!!
Nu știam ce hram poartă măslinele, da-i bine că mi-ai spus! 🙂
Ioiiiii….ce-mi faci , bre? 😀
Noi suntem mancatori de slana cu ceapa….al meu e din inima tarii , cu asa ceva o crescut… 😀
Cam stim de beneficiile slaninei , insa multe dintre ce ai scris imi erau necunoscute…Bine ca le-ai impartasit! Multumesc!
Ca să vezi cum se găsesc amatorii de slănină și alte aperitive ardelenești! 🙂 Mă bucur când văd că nu numai eu sunt pofticios!
Pai noi consumam.,…ca asa e firesc! 🙂
Mai consumăm… că am știut să o facem cu moderație.
Sunt fan slană. Nu mă iau după doctori că se leagă de fumatul meu. Slănina și jumerile cu ceapă nu îmi lipsesc. Iar mi-e poftă. Vezi ce mi-ai făcut?
Pofta nu face rău. Se poate tempera, că sunt tot felul de producători cu tarabe pline cu afumături. Doar că nici în ei nu mai poți avea încredere deplină…
Iată că şi cercetătorii Români mai pun osul la treabă şi descoperă lucruri chiar mai interesante decât cei britanici sau americani! Şi cu folos şi pe placul multora!
Exact! Tot ai noștri au descoperit că e bună și terapia cu pălincă. Tot cu măsură! 🙂
🙂
Mie nici în august când sunt 35 de grade afară nu-mi lipsește slănina. Și știi care-i culmea ? Până prin clasa a X-a nici nu mă atingeam de ea. 😆
E mai bine acum, când poți să stabilești niște limite. Nepoata mea era înnebunită după untură de porc, pe care o mânca goală, cu lingura! Acum nici nu se mai atinge de grăsimi.
bună terapie.. bună bună… foarte bună! pfff…
Mulțumesc, la fel și ție! Măcar iarna, măcar de sărbători! 🙂
Dau palincă, dai platoul? 😀
Tot platoul?! Mai bine împărțim și pălinca, și mâncarea. Iar apoi împarțim și inevitabilele cântări! 🙂
Cea mai bună mâncare ever!! 🙂 Brânza cu ceapă și slană sunt delicatesele de care nu mă voi lipsi vreodată!
Să-ți ție Dumnezeu obiceiul și să-ți dea poftă și sănătate! 🙂
Salivez uitandu-ma la poza, dar voi manca slanina maine, azi e prea tarziu. 🙂
Azi e miercuri și zi de post, dar mai bine postim cu sufletul, că el trebuie salvat! 🙂
Tin doar doua zile in tot anul, vinerea inainte de Craciun si vinerea inainte de Pasti. In rest…incerc sa nu gandesc sau sa fac rau si sa nu exagerez in nimic..
Asta este cel mai important: cum gândim și cum acționăm față de alții!
Mi-ai facut o pofta….Azitazi siguri o sa mananc un pic de slanina bineinteles cu ceapa! O zi minunata iti doresc!
Bună dimineața și poftă mare la slănină, că în perioada asta a zilei nu face nici un rău! Să ai și tu o zi împlinită, dragă Gabi! 🙂