Untul este un aliment mult mai sănătos în comparație cu margarina. Parcă aud majoritatea oamenilor în timp ce au citit afirmația de mai devreme exclamând „cum? Am crezut că untul este inamicul, iar margarina este alternativa sănătoasă deoarece conține foarte puține grăsimi saturate și colesterol”. Spre deosebire de margarine, care obosesc inutil ficatul în timpul digestiei, untul are un procent de digestibilitate de 99%, necesitând mai puține săruri biliare și solicitând astfel mult mai puțin vezica biliară și ficatul. Se pare că am fost direcționați greșit, untul dovedindu-se alegerea sănătoasă, potrivit celor de la draxe.com:

7. Untul conține Factorul Wulzen. Aceasta este o substanță asemănătoare unui hormon, care oferă o mulțime de beneficii organismului. Ea poate preveni blocarea încheieturilor și artrita. De asemenea este responsabilă de transportarea calciului către oase, în loc să fie transportat către încheieturi. Această substanță poate fi găsită doar în unt și în smântână.

6. O sursă excelentă de colesterol bun. Colesterolul bun este necesar pentru funcționarea optimă a celulelor organismului și oferă o mulțime de beneficii creierului și în dezvoltarea sistemului nervos. Organismul nostru are nevoie de colesterol, dar de cel bun.

5. Untul conține glicosfingolipide. Glicosfingolipidele sunt acizi grași cu un rol foarte precis. Acești acizi grași protejează stomacul împotriva infecțiilor gastro-intestinale.

4. Conține acid linoleic conjugat. În cazul în care untul pe care-l consumi este de o calitate superioară, adică este produs de văcuțe care au păscut iarbă proaspătă, acesta conține acid linoleic (CLA). Această substanță previne apariția diverselor tipuri de cancer și ajută organismul să acumuleze masă musculară în loc de grăsime.

3. Omega3 și Omega6. Untul conține acizii esențiali pe care organismul nu-i poate produce, astfel fiind necesară suplimentarea lor prin alimentație sau suplimente nutritive. Beneficiile acestor acizi grași sunt foarte cunoscute. Acestea sunt îmbunătățirea funcției psihice, îmbunătățirea sănătății pielii și îmbunătățirea funcțiilor cardio-vasculare.

2. O sursă excelentă de minerale. Untul conține magneziu, crom, zinc, cupru și seleniu, mineral cu proprietăți antioxidante. Untul conține o cantitate mai mare de seleniu în comparație cu peștele hering, cerealele sau usturoiul. De asemenea, untul conține și iod.

1. Untul este o excelentă sursă de vitamine. Una dintre cele mai importante vitamine pe care le conține untul este vitamina A, o vitamină extrem de importantă pentru buna funcționare a organismului. Vitamina A îți protejează și îmbunătățește vederea și funcțiile endocrine. În afară de vitamina A, untul mai conține și vitaminele D, E și K.