Când mă gândesc la Miez de Lapte îmi amintesc de copilărie. De diminețile când bunica venea din grajd cu donița plină cu laptele proaspăt muls și eu mă dădeam bine pe lângă ea ca să mă lase să sorb spuma caldă de deasupra. Îmi revin în minte rugămințile pe care le adresam mamei ca să-mi facă Lapte de Pasăre, iar atunci când nu avea timp pentru așa ceva se scuza prin faptul că nu a putut prinde nici o pasăre pe care să o mulgă.

Când zic Miez de Lapte îmi amintesc și de brânza iute de oaie pe care mama o presăra din abundență pe mămăliga aburindă, iar eu nu aveam răbdare și mă frigeam la limbă mâncând-o. Cât de mult mă bucuram atunci când brânza topită se întindea de la farfurie până la gură, dar și ce dezamăgit eram când nu obțineam acest efect, pe care-l numeam „muzicuță”. Nu știam că numai brânza mai veche se întindea atât de spectaculos. Miez de Lapte era și titlul poeziei pe care mi-o recita domol mama atunci când voia să mă adoarmă și care suna cam așa:

Miez de
Lapte,
Brânze coapte,
Unt delicios
Și sănătos.
Caș găurit,
De toți râvnit,
Urdă dulcie
O nebunie!
Smântână pură
De gătătură,
Un iaurt fin,
Dejun divin,
Un chefir chiar,
Magnific dar!

Cam astea erau versurile, doar cred că erau mai multe și aveau darul să mă facă să adorm cu zâmbetul pe buze. Acum, cu toate că m-am maturizat și multe din gusturile mele s-au schimbat, produsele din lapte au rămas printre preferințele mele. Aproape că nu există zi în care să nu consum măcar un pahar de lapte, dar și unt, brânză de vaci sau de oaie, brânză topită, caș sau urdă de oaie. De asemenea îmi prepar singur iaurtul și chefirul. De aceea, când mă gândesc la Miez de Lapte, știu că e vorba de o alimentație sănătoasă, la îndemână și mai ales gustoasă. E modul meu de viață, care mi-a adus numai beneficii în ceea ce privește organismul. Datorită calciului din produsele lactate am oase puternice și nu mi-am rupt niciodată nimic, chiar dacă am căzut de nenumărate ori și m-am lovit serios. De asemenea și celelalte organe au avut numai de câștigat. Și toate acestea fără să țin regimuri alimentare, diete sau să fac alte sacrificii.

Acest articol participă la competiția SuperBlog.