De ce e bine să mănânci condimentat?

Îți dăm motive excelente: te ajută să slăbești, te revigorează și te calmează (…) Ardeii picanți, rozmarinul, tumericul, scorțișoara, oregano… Toate aceste condimente nu doar îți parfumează și îmbunătățește gustul felurilor de mâncare, ci au și numeroase efecte benefice asupra sănătății tale. Iată cum.

iute

Cura de slăbire: mâncărurile picante sunt perfecte. Mizează pe sos de chilli, pe ardei jalapenos tăiați felii și presărați peste mâncare sau pe câteva linguri de paprika iute. De ce? Mai multe studii efectuate în universitățile americane arată că, după o masă superpicantă, ești mai puțin tentată să „suplimentezi” prânzul și vei consuma, cu siguranță, alimente cu mai puține calorii. Capsaicina (substanța conținută de toți acești ardei iuți și care de fapt dau acea senzație picantă) are ca efect reducerea greutății corporale prin mărirea consumului de energie și reducerea poftei de mâncare. Ea va inhiba senzațiile tale de poftă de ceva dulce sau gras. Nu doar atât: consumul de ardei iute duce la o mai bună circulație sangvină, are efect antiinflamator și ameliorează durerile artitice. Încearcă-i cu tortilla, pizza.

Vrei să respiri mai ușor: caută condimente ca turmelicul (curcuma). Utilizat mai ales pentru prepararea mâncărurilor cu specific indian, turmericul are un miros asemănător ghimbirului, dar cu o aromă mai puternică și mai picantă. Medicii din Asia foloseau acest condiment pentru a trata problemele respiratorii (are efect calmant asupra căilor respiratorii inflamate de la fum, aer poluat, praf). Turmericul reduce riscul de afecțiuni pulmonare, astm, laringită și previne infecțiile. Cum îl poți folosi? Medical, poți lua câteva tablete cu turmeric; dacă vrei să îl adaugi în mâncare, poți să-l folosești pentru condimentarea orezului, peștelui, supelor.

Dacă vrei să te calmezi și să-ți recapeți starea de liniște: încearcă rozmarin, mentă, scorțișoară. Studiile arată că antioxidanții pe care îi conțin aceste condimente calmează zona din creier destinată activităților de învățat și memorie (…) Cum le poți folosi? Nelimitat, în tot felul de combinații, ceaiuri, prăjituri, supe. Reduc efectele grave pe care le are asupra organismului tău o masă bogată în grăsimi.

Apelează la tumeric, oregano, rozmarin, paprika, cuișoare. Da, atunci când masa ta conține alimente bogate în grăsimi, nivelul trigliceridelor crește îngrijorător, iar organismul tinde să facă rezerve de grăsime. Atunci când adaugi condimente acestor alimente mai grase, nivelul trigliceridelor și implicit al insulinei scade, iar organismul nu își mai face „provizii”. Adaugă aceste condimente în orez, supe, dulciuri, friptură.

Foto: Shutterstock

Bășina fetei

Iulișca era bine împlinită la trup, dar fără complexe în societate, mai ales de când îl cunoștea pe Iliuță. Și băiatul își uita complet timiditatea în preajma fetei, astfel că se completau de minune. Nu pierdeau niciun prilej să se întâlnească, iar a doua zi de Paște părea să fie cea mai potrivită să petreacă mai mult timp împreună. Nu singuri, pentru că părinții fetei voiau să fie mereu cu ochii pe ea, ci împreună cu alți băieți, alături de care mergea la stropit. Iulișca mai avea o soră frumoasă și un frate, Piști, care își chemase prietena la dans, într-o camera spațioasă, pregătită din timp pentru o zi de distracție.

Cei trei flăcăi au lăsat la urmă casa în care le așteptau fetele, de unde nu mai aveau de gând să plece până către seară. Acolo au început cu ciocnitul ouălor roșii și a paharelor de vin, după care s-au pus la masa încărcată cu bunătăți. Glumeau și mâncau, râdeau și se sărutau, iar Iulișca era sufletul petrecerii, îmbiindu-i cu preparate făcute, cică, de mâna ei. Iar pentru a fi mai convingătoare, ea se sacrifica prima gustându-le, indiferent că era vorba de ouă, salată de boeuf, șuncă sau prăjituri. Muzica bine aleasă de pe internet curgea aproape întruna și în curând au început să danseze. Când mai molcom, strângându-se cu patos în brațe, când mai sprinten, tropăind apăsat pe podelele de lemn.

Doar în pauzele scurte se opreau feciorii să-și tragă sufletul, sorbind câteva picături de vin, gustând din prăjituri și din gurițele dulci ale mândrelor. Apoi porneau din nou iureșul învârtitului, ce-i drept cam iritați de prezența printre picioarele lor a lui Zoli, fratele de numai cinci ani al lui Piști și Iulișcăi. Astfel s-au zbenguit neobosiți câteva ore, timp în care Iulișca și Iliuță au fost de nedespărțit la masă și la dans, ochi în ochi, mână în mână și multă vreme gură în gură.

Și toate s-ar fi terminat cu bine dacă n-ar fi intervenit acel moment catastrofal, când cerul parcă s-a năruit peste voluptoasa fată. După un dans frenetic, profitând de pauza dintre două melodii, Iliuță și-a strâns cu ardoare iubita la piept, probabil prea tare și pe neașteptate, încât s-a auzit foarte clar un sunet prelung și puternic de aer comprimat ieșit printr-un orificiu cărnos. Toți cei de față au tresărit ca la un tunet în zile senine, nefiind siguri de unde provine acest fenomen bine cunoscut. Doar Iulișca se înroșise până la urechi și se vedea clar că e implicată în această trâmbițare ce preceda un miros fetid, ca de ouă stricate. Iar dovada supremă a vinovăției sale a venit chiar din gura micuțului Zoli:

– Iar s-a bășit Iulișca!

La care fata s-a desprins brutal din brațele partenerului, părăsind furtunos încăperea. Firește că petrecerea s-a destrămat imediat după clipele de amuțeală și jenă, cu toții mergând către casele lor. Iliuță simțea că are o mare parte din vină pentru cele întâmplate, dar nu știa cum să reacționeze. Mama lui îi spusese de atâtea ori că fetele nu se bășesc, iar dacă totuși se întâmplă uneori, aerul degajat de acest fenomen e plăcut, mirosind a rozmarin. Să se fi înșelat mama lui, ori Iulișca e o excepție?

Celor doi li s-au mai încrucișat drumurile prin sat, dar se străduiau să fie cât mai departe unul de celălalt, fără să-și poată spune un cuvânt sau să se privească în ochi. Căci vestea se răspândise și mulți tineri și tinere își dădeau coate când o vedeau pe sărmana fată trecând pe aproape. O fi fost și motivul pentru care s-a mutat, cu toată familia, într-o localitate îndepărtată.