Zodiac European – Horoscop Distractiv

Ce cafea preferă?

Crezi sau nu… astrele au ceva de zis în legătură cu gustul fiecăruia pentru cafea. Află din timp ce cafea să-i comanzi prietenului tău data viitoare când ieșiți la cafenea.

Berbec – Primul la rând, trei doze de espresso și berbecul și-a văzut de drum.

Taur – Cappuccino – simplitate înfășurată în lux pentru stăpânul lumii materiale.

Gemeni – Cafea dublă cu lapte, jumătate decofeinizată, jumătate normală.

Rac – Comodul Rac se simte perfect cu o mocca, tot confortul unei cacao.

Leu – Macchiato. O prezentare grozavă cu destul avânt pentru întreg grupul.

Fecioară – Precizia este pe primul loc. Fecioara preferă Caffe Americano.

Balanță – Balanța își găsește echilibrul într-o Café au Lait.

Scorpion – Optează pentru întreaga senzualitate a unei Breve Latte.

Săgetător – Un caramel rece cu lapte sună bine pentru el.

Capricorn – Întotdeauna eficient, el găsește că un mic espresso își face treaba.

Vărsător – Un ceai natural de zmeură este o alternativă răcoritoare pentru cafea. Depășește limitele societății moderne, dovedind cafeina inutilă.

Pești – Într-o bună zi, ceaiul va înlocui cafeaua definitiv și Peștele va fi deasupra tuturor.

Cu zodiile la Cafea

Una dintre cele mai vechi metode de „comunicare”, fără îndoială, este o banală invitație la cafea. Un studiu recent, la care au participat peste 18 mii de persoane, relevă faptul că între preferințe și personalitate există o strânsă legătură. În acest sens, se pot observa 7 tipuri de personalitate, pe care vă invităm să le citiți, împreună cu 12 invitați de seamă…

* Dacă partenerul comandă o cafea tare. Acești oameni tind să fie responsabili, ambițioși și agresivi. Independenți și pragmatici în relații, va fi o provocare să scoți la suprafață latura lor romantică.

* Dacă partenerul comandă cafea cu lapte. Aceste persoane sunt foarte relaxate, liniștite. Sunt oarecum tradiționaliști în relații și se simt confortabil în rolurile lor tipice (bărbatul plătește nota, deschide ușa femeii, etc.)

* Dacă partenerul comandă o cafea mocca sau ciocolată caldă. Dacă a comandat acest tip de băutură înseamnă că te afli în fața unui romantic căruia îi place să fie îndrăgostit. Ține minte că uneori sunt foarte temperamentali și nu te poți baza pe ei.

* Dacă partenerul comandă o cafea mocca / băutură de ciocolată rece. Spontane, aceste persoane sunt foarte seducătoare și preferă surprizele și creativitatea în ceea ce privește întâlnirile. Dacă îți dorești o relație pe termen lung, nu uita că pentru ei viitorul înseamnă 5 minute începând din acest moment.

* Dacă partenerul preferă combinații de ceai, lapte, cafea și alte ingrediente. Deseori stresați și nerăbdători, aceste persoane au tendința de a fi mai reținute și timide în relații. Așa că va trebui să faci tu prima mișcare.

* Dacă partenerul comandă Cappuccino / Frappe. Plini de ambiție și optimism energic, aceste persoane dau totul – inclusiv în relații. Câteodată sunt foarte entuziaști și exagerează. Din acest punct de vedere, au nevoie de un partener care să îi înfrâneze.

* Dacă partenerul comandă produse decofeinizate. Aceste persoane sunt mai mult discipoli decât lideri. Sunt persoane care acordă sprijin partenerilor și devin serioase când vine vorba de viață, dragoste și carieră.

Designul cănilor de cafea

Producerea porțelanurilor a fost încă de la început tratată ca o artă și multe muzee ale lumii au porțiuni dedicate acesteia.

Este celebru deja porțelanul chinezesc, fiind unul dintre cele mai apreciate porțelanuri din lume. Obiectele din porțelan erau pictate cu plante, motive florale, dragoni, scene de viață, sau erau simple, în funcție de regiunea din care proveneau. De exemplu, în regiunea Zhejiang se mai fabrică încă un porțelan cunoscut sub numele de celadon, nume dat de francezi. Celadonul este un porțelan de culoare verde, strălucitor, din care se lucrează forme simple, fără să fie pictate. Primele fabrici de porțelan european au fost deschise în Anglia și Franța, în secolul XVI.

În Anglia, fabricarea porțelanului a cunoscut o înflorire destul de mare la sfârșitul secolului XVII și era puternic influențat de porțelanul chinezesc. Fiecare fabrică de porțelan avea un semn distinctiv, de exemplu multe fabrici foloseau ca marcă, pe lângă culori și modele, marginile și toartele aurite la ceșcuțe și farfurii.

Cănile s-au diversificat atât de mult, încât ne dau impresia că sunt concepute pentru a se adresa fiecărui tip de personalitate. De exemplu, cănile din metal sunt preferate de bărbații care vor ceva simplu și de efect, cănile cu mesaje vesele inscripționate sau cu caricaturi sunt întâlnite mai ales la birou.

Cănile de cafea se găsesc într-o mulțime de forme și materiale. De la ceștile din carton, până la cele din sticlă, diversitatea lor pare infinită. Varietatea cănilor s-a dezvoltat odată cu combinațiile de cafea, cu lapte, frișcă, băuturi alcoolice, înghețată etc. Astfel, pentru caffefrappe-uri designul cănilor s-a stilizat, cănile transformându-se în pahare de sticlă groasă cu picior sau pahare foarte înalte, cu toartă sau fără.

Cea mai mare cană de cafea

În Statele Unite a fost construită, de curând, cea mai mare cană de cafea din lume. Aceasta are 2,5 metri înălțime și poate conține 7.608 litri din băutura cu efect energizant sau 32.160 de cești cu o dimensiune normală, relatează newslite.tv.

Coffe Art sau arta în cafea

Cred că ai avut ocazia să vezi la un moment dat poze (și poate, unii mai norocoși, chiar în realitate) cu tot felul de desene și figuri interesante realizate în ceștile de cafea. Ei bine, aceasta este Coffe Art sau Latte Art, și adevenit un curent artistic apreciat nu numai de către iubitorii de cafea.

Barista

Ce este de fapt un barista? Barista este un barman de băuturi pe bază de cafea. Barista este persoana care învață toate secretele cafelei. Pentru a deveni un barista, ai nevoie de o mulțime de studii și multă, multă practică. Evaluarea unui barista cuprinde aspecte complexe precum: temperatura și culoarea cafelei, consistența cremei de lapte pentru cappuccino, echilibrul gustativ între ingrediente, paharul folosit și multe alte detalii.

Există 2 metode de a realiza artă în cafea. Prima metodă presupune realizarea de modele prin turnarea laptelui în espresso. Această metodă se numește free pour latte art. Cele mai populare desene sunt forme de spirale, frunze sau inimioare.

A doua metodă presupune desenarea cu ajutorul unui instrument în formă de stilou, folosind frișca sau ciocolata, folosirea unor șabloane și presărarea de diverse prafuri (scorțișoară, zahăr, etc.). De obicei se lucrează pe caffe latte datorită proporției de cafea, lapte și spumă, ceea ce ușurează realizarea desenelor, cu toate că se pot realiza ornamente de acest fel și pe cappuccino sau alte băuturi pe bază de cafea.

(va urma)

după Mariana Vinereanu

Scoaterea petelor de cafea

Scoaterea petelor proaspete de cafea se face cu apă caldă și detergenți. Petele vechi se tamponează cu glicerină, apoi cu apă caldă și în final cu apă oxigenată. Se poate încerca și presărarea de sare de bucătărie peste pata umezită. Petele de cafea au o culoare caracteristică maro – gălbuie, până la maro – închis.

* În cazul mătăsii colorate, se poate încerca îndepărtarea petelor cu o soluție de acid lactic 5%, după care se spală bine cu apă.

* Petele de pe țesăturile de in, bumbac sau mătase artificială se curăță cu hipoclorit de sodiu. Dacă soluția decolorează țesătura sau dacă pata se află pe lână sau mătase naturală, se clătește bine porțiunea cu apă rece și apoi se aplică o soluție de apă oxigenată 3%, după care se spală cu multă apă.

De ce se degradează cafeaua

După prăjire, cafeaua se menține proaspătă și își păstrează calitățile în jur de 2 săptămâni. De ce se întâmplă asta?

Aerul, umezeala, căldura și lumina

După prăjire, boabele de cafea trec prin procese chimice naturale, de degazificare, ce durează 3 zile. Aerul, umezeala, căldura și lumina afectează toate aceste procese. Expusă la o cantitate mare de aer (într-un recipient neacoperit), cafeaua se oxidează, ceea ce duce la degradare, pierderea calității și a gustului. Dacă intervine și umiditatea (în cazul păstrării în frigider sau congelării), cafeaua își pierde foarte mult din aromă. La fel, căldura și lumina prea puternică, accentuează degradarea.

Boabe sau măcinată?

Cafeaua măcinată își pierde prospețimea mai repede decît boabele. Acest lucru se întâmplă în primul rând datorită faptului că prin măcinare se mărește suprafața exterioară afectată de procesul de oxidare, și deci se mărește și viteza de degradare. De aceea, pasionații de cafea cu adevărat pretențioși își macină singuri cafeaua, chiar înainte de a o prepara.

Cum trebuie păstrată cafeaua

Adevărul este că nu există nicio metodă foarte bună de păstrare a cafelei. Până la urmă și cafeaua este un aliment și de aceea trebuie să fie preparată și consumată cât este încă proaspătă, pentru a te bucura la maxim de calitățile ei.

Perioada maximă în care cafeaua se poate păstra proaspătă este de aproximativ 2 săptămâni din momentul în care a fost prăjită. În cazul cafelei preambalate, considerând că a fost ambalată și vidată la scurt timp după prăjire și măcinare, se pot considera 2 săptămâni de la deschiderea ambalajului. În cazul cafelei vrac, trebuie să aveți grijă, pentru că, de obicei nu se știe cu cât timp în urmă a fost prăjită. Dacă aveți un magazin local specializat, care își prăjește singur cafeaua, atunci e ok, dar sfatul meu e să nu cumpărați cafea vărsată din supermarket-uri sau magazine la care nu știți proveniența și termenul de valabilitate al acelei cafele.

Cafeaua își pierde aroma foarte repede, indiferent dacă este sub formă de boabe întregi sau măcinate. Boabele întregi prăjite se păstrează în containere sigilate, în locuri răcoroase cu umiditate scăzută. Dacă vreți să le păstrați mai multă vreme, puneți-le în recipiente vidate și înghețați-le, cel mult trei luni. Și cafeaua proaspăt măcinată poate fi păstrată la frigider, tot într-un container sigilat.

Dacă este posibil, ca să obțineți o cafea aromată, măcinați boabe în fiecare zi, deoarece cafeaua măcinată își pierde aroma după doar două zile. Cea mai bună metodă de păstrare a cafelei în această perioadă este într-un recipient etanș. Aerul este inamicul cafelei. De asemenea, recipientul trebuie păstrat într-un loc răcoros și întunecat, unde nu există variații mari de temperatură.

Cafeaua nu trebuie păstrată lângă o sursă de căldură, dar nu este nevoie nici de măsuri extreme, cum ar fi frigiderul sau congelatorul. Mulți consideră că păstrând cafeaua în frigider, aceasta se menține proaspătă mai mult timp. Din contra, frigiderul poate avea mai degrabă efecte negative asupra cafelei, dacă aceasta nu este păstrată în recipiente etanșe. În primul rând că alimentele păstrate în frigider se deshidratează și astfel cafeaua se usucă excesiv sau și mai rău, poate absorbi diverse mirosuri de la alte alimente ce îi vor altera iremediabil gustul.

Termen de valabilitate la cafea

Cafea boabe la 1 kg – termen de valabilitate = 14 luni-18 luni

Cafea la cutie – nedesfăcută: până la 2 ani; desfăcută: maxim 1 lună, într-un mediu rece (frigider). În general, termenul de valabilitate este de 2 ani de la data fabricației.

ȘTIAȚI CĂ… (despre cafea)

… pigmentul cafelei e unul dintre cei mai puternici și mai persistenți dintre toți pigmenții naturali alimentari? Curățarea petelor de cafea se face cât mai repede posibil, deoarece uneori poate deveni de neînlăturat. Înlăturarea petelor de cafea poate fi uneori foarte grea, inclusiv de pe inox. Deci atenție la paharul de cafea, pentru că pătează!!!

… dintre băuturi, nu doar cafeaua conține cantități ridicate de cofeină? Sunt alte băuturi care chiar o întrec! O doză de băutură tip Cola conține 60 mg cofeină, o doză de băutură energizantă conține 80 mg, o ceașcă cu ceai negru – 50 mg, iar o ceașcă cu ceai verde – 10 mg.

… dacă îți freci mâinile cu zațul de la cafea, scapi garantat de mirosul de usturoi, ceapă și orice alt miros puternic care se impregnează în pielea palmelor tale?

… dacă consumi mai mult de 3 cești medii de cafea pe zi, devii dependentă? Spre deosebire de obișnuință, dependența are efecte neplăcute: gastrită, migrene, anxietate, iritabilitate, palpitații. În plus, atunci când vei avea cu adevărat nevoie să te revigorezi cu o cafea, organismul nu va mai răspunde absolut deloc, fiind mult prea obișnuit cu acest lichid.

…. Știați că putem detecta cinci gusturi de bază? Patru sunt foarte familiare: gustul dulce, acru, amar și sărat. Al cincilea e mai familiar în Asia și mai puțin în Vest, se numește UMAMI și e gustul glutamatului monosodic.

… Celebrul compozitor Johann Sebastian Bach compune în 1732 o cantată în cinstea cafelei, prin intermediul căreia lăuda calitățile acestei băuturi și își exprima dezacordul față de inițiativa de a interzice cafeaua femeilor, pe motiv de infertilitate. Piesa muzicală compusă de Bach cuprinde următoarea arie sugestivă: „Ah, ce dulce este cafeaua! Mai drăgăstoasă decât o mie de sărutări, mai dulce decât vinul muscat! Vreau cafeaua mea, vă rog!”?

… Denumirea de espresso se referă la timpul foarte scurt în care băutura este preparată?

… Capucino este botezată astfel datorită asemănării dintre culoarea băuturii și culoarea robelor călugărilor din ordinul Capucinilor?

… Prima cafea instant produsă în masă este creată de chimistul englez George Constant Washington, care va boteza noul produs Red E Coffee (joc de cuvinte în limba engleză care se poate traduce „cafea de-a gata”.

… În Italia, prepararea espresso-ului depinde de cei patru „M”: Macinazione (măcinarea cafelei), Miscela (amestecul de cafea), Macchina (espressorul) și Mano (priceperea celui care prepară băutura)?

… În lumea Arabă premodernă, soția putea să divorțeze de soțul său dacă acesta nu mai putea să-i asigure porția de cafea?

(va urma)

după Mariana Vinereanu